{"version":"1.0","provider_name":"*** 2011 H\u00daSV\u00c9T ***","provider_url":"https:\/\/husvet.cafeblog.hu","author_name":"Elk\u00e9stem","author_url":"https:\/\/husvet.cafeblog.hu\/author\/elkestem\/","title":"","html":"

 <\/P>\r\n

Sonkaf\u0151z\u00e9s<\/SPAN><\/B><\/P>\r\n

<\/o:p><\/SPAN><\/B> <\/P>\r\n

A sonk\u00e1t langyos v\u00edzben mossuk meg, majd \u00e1ztassuk be f\u00e9l-egy napra \u00e9s egy nagy ed\u00e9nyben annyi hideg v\u00edzben tessz\u00fck fel f\u0151ni, hogy a v\u00edz teljesen ellepje. Kb. h\u00e1rom-n\u00e9gy \u00f3r\u00e1n kereszt\u00fcl f\u0151zz\u00fck. Mikor megpuhult, lekapcsoljuk a l\u00e1ngot \u00e9s a saj\u00e1t lev\u00e9ben hagyjuk kih\u0171lni. Le\u00f6ntj\u00fck a lev\u00e9t, majd a sonk\u00e1t hideg helyre tessz\u00fck. A f\u0151z\u0151lev\u00e9t felhaszn\u00e1lhatjuk levesek\u201a f\u0151zel\u00e9kek \u00edzes\u00edt\u00e9s\u00e9hez, de f\u0151zhet\u00fcnk benne kem\u00e9ny toj\u00e1st is, melynek k\u00fcl\u00f6nleges \u00edzt ad neki.<\/o:p><\/SPAN><\/P>\r\n

 <\/P>\r\n

<\/o:p><\/SPAN><\/P>\r\n

 <\/o:p><\/SPAN><\/P>\r\n

Sonkal\u00e9leves<\/SPAN><\/B><\/P>\r\n

<\/o:p><\/SPAN><\/B> <\/P>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/EM><\/SPAN><\/U> 1,5 liter sonkal\u00e9, 40 dkg burgonya, 1 fej hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 hegyes z\u00f6ldpaprika, f\u00e9l dl olaj, 1 tk majoranna, 1 tk \u0151r\u00f6lt k\u00f6m\u00e9ny, 1 ek liszt, 1 csom\u00f3 petrezselyem.
<\/EM>Az olajon pir\u00edtsuk meg az apr\u00f3ra v\u00e1gott hagym\u00e1t, rakjunk bele kock\u00e1kra v\u00e1gott krumplit, majd p\u00e1r perc p\u00e1rol\u00e1s ut\u00e1n sz\u00f3rjuk r\u00e1 a lisztet \u00e9s engedj\u00fck fel a sonkal\u00e9vel. Tehet\u00fcnk bele lees\u0151 sonkadarabokat is apr\u00f3ra v\u00e1gva, de akkor m\u00e1r ak\u00e1r az \u00e9tel neve is lehetne m\u00e1s. A f\u0171szerekkel \u00e9s a felkarik\u00e1zott paprik\u00e1val \u00edzes\u00edtve addig f\u0151z\u00fck, m\u00edg a krumpli meg nem puhul.<\/o:p><\/SPAN><\/P>\r\n

<\/o:p><\/SPAN><\/P>\r\n

 <\/P>\r\n

<\/P>\r\n

 <\/P><\/o:p><\/SPAN>\r\n

Sonk\u00e1s t\u00f6lt\u00f6tt toj\u00e1s<\/SPAN><\/B><\/P>\r\n

<\/o:p><\/SPAN><\/B> <\/P>\r\n

Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/EM><\/SPAN><\/U> 5 toj\u00e1s, 5 dkg vagdalt f\u0151tt sonka, apr\u00f3ra v\u00e1gott z\u00f6ldpetrezselyem, csipetnyi s\u00f3 \u00e9s bors, 1 ek tejf\u00f6l, 1 kk ketchup, 2 kk szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171 vaj, vagy margarin.
<\/EM>A toj\u00e1sokat megf\u0151zz\u00fck, leh\u0171tj\u00fck, kett\u00e9v\u00e1gjuk. A s\u00e1rg\u00e1jukat kivessz\u00fck \u00e9s \u00f6sszegy\u00farjuk a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3val. A massz\u00e1t habzs\u00e1kkal visszat\u00f6ltj\u00fck a f\u00e9l toj\u00e1sokba. Tetej\u00fcket az \u00e9vszaknak megfelel\u0151 d\u00edsz\u00edt\u0151elemmel d\u00edsz\u00edtj\u00fck.<\/SPAN><\/P>\r\n

 <\/P>\r\n

<\/o:p><\/SPAN><\/P>\r\n

 <\/o:p><\/SPAN><\/P>\r\n

H\u00fasv\u00e9ti foszl\u00f3s kal\u00e1cs<\/SPAN><\/B><\/P><\/SPAN><\/B>\r\n


Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/U> 3,5 dl tej, 1 kk cukor, 3 dkg \u00e9leszt\u0151, 50 dkg simaliszt, 10 dkg vaj, vagy margarin, 5 dkg cukor, egy csipet s\u00f3, 3 toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja, 5 dkg mazsola<\/EM><\/SPAN><\/P>\r\n

1 dl langyos tejbe beletessz\u00fck a k\u00e1v\u00e9skan\u00e1lnyi cukrot \u00e9s az \u00e9leszt\u0151t, majd meleg helyen megfuttatjuk. Ha k\u00e9sz, a liszt k\u00f6zep\u00e9re \u00f6ntj\u00fck \u00e9s galuska kem\u00e9nys\u00e9g\u0171re gy\u00farjuk. Ezut\u00e1n addig pihentetj\u00fck, am\u00edg k\u00e9tszeres\u00e9re nem dagad. Ha megdagadt, akkor a h\u00e1rom toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t kikeverj\u00fck az 5 dkg cukorral, majd hozz\u00e1adjuk a 2,5 dl langyos tejet, a 8 dkg megolvasztott vajat \u00e9s a csipetnyi s\u00f3t. Ezt \u00f6sszedolgozzuk a pihentetett kov\u00e1sszal, \u00e9s h\u00f3lyagosra keverj\u00fck t\u00e9szt\u00e1t.
A t\u00e9szta tetej\u00e9t sz\u00f3rjuk meg liszttel, majd \u00fajb\u00f3l hagyjuk kelni. Ha ism\u00e9t a k\u00e9tszeres\u00e9re n\u0151tt, bor\u00edtsuk ki a deszk\u00e1ra \u00e9s dolgozzuk bele a mazsol\u00e1t (amelyet el\u0151z\u0151leg langyos v\u00edzben \u00e1ztattunk). <\/U>El\u0151sz\u00f6r form\u00e1ljunk bel\u0151le h\u00e1rom cip\u00f3t, majd hossz\u00fak\u00e1s hengereket, ez ut\u00e1n j\u00f6het a fon\u00e1s. Tegy\u00fck vajjal kikent form\u00e1ba, \u00e9s ism\u00e9t takarjuk le, hogy felvehesse a forma alakj\u00e1t, \u00e9s annak tetej\u00e9ig dagadhasson. Ekkor kenj\u00fck meg toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1val. <\/o:p><\/SPAN><\/P>\r\n

El\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben, 200 fokon, 40 perc alatt pirosra s\u00fcl. A form\u00e1ban hagyjuk kih\u0171lni. <\/A><\/o:p><\/U><\/SPAN><\/P>\r\n

<\/o:p><\/SPAN><\/P>\r\n

<\/P>","type":"rich"}